Salsa Alfredo para la Pasta del Domingo

Salsa Alfredo
.250 ml de Crema
.450 ml de Leche
.200 gm de Parmesano Rallado
.200 gm de Cheddar en mini daditos
.Sal, Pimienta & Nuez Moscada
.1 cda bien panzona de Maizena
.4 Yemas

Poner en una cacerolita la crema y 400 de leche cuando rompe el hervor espesar con la maizena disuelta en la leche restante , agregar el queso, condimentar y pasa por la licuadora agregando las yemas de a una hasta lograr una crema muy vivaz y aterciopelada, mantener caliente a baño de maría, es una salsa muy delicada por las yemas.