Viernes 17 de Marzo


doc

Menú Deluxe: Roll Galante

Nuevo y lujosísimo roll hecho en pan casero bien finito de queso parmesano relleno con tiritas de lomo, champiñones, queso, espinacas y cebollitas confitadas emplatado bien calentito con ensalada de verdes y zanahorias en aceto $36


Economy Menú: Pizza Perfecta

Riquísima amasada con aceite de olivas en casa y cubierta con tomates fluidos y albahaca para ser gratinadas con mucha mozzarella y cubierta con un bosquecillo de rucula, tomates confitados y hebritas de queso parmesano $28


Menú Light: Ensalada Nochehermosa

Lonjas intercaladas papas confitadas con limón, tomates, rucula, salmón rosado ahumado en frió (ò jamón crudo o cocido, o pollo asado) huevo duro + albahaca fresca con una línea de vinagreta francesa de mostaza y miel $36


Tarta Francesa

Una tarta muy muy rica en masa casera de finas hierbas rellena de champiñones, queso gruyere, un poquitín de jamón cocido, champiñones y puerros $23.


Tarta Toscana de Pollo

Una delicias de abuelas y madres generosas rellena con morrones, calabazas, champiñones, mozzarella, aceitunas, albahaca y cebollitas en masa casera $23


Sale! Tarta Americana de Manzanas con Crumble a la`Mode

Una tarta de manzanas coloradas en perfecta sintonía con nueves y manteca mas azúcar rubia emplatada tibia con helado americano y caramel $13


Beverly - 4342-2925

Jueves 17 de Marzo

.doc

Menú Deluxe: Kentucky Fried Chicken

Nuestro súper famoso pollo marinado en salsa B.B.Q. y especias frito al viejo estilo americano, empanado con maní, semillitas de sésamo, pan y queso rayado emplatado muy crujiente con coleslowe, risotto de queso cheddar y hojas con un cuenquito de salsa Barbacoa $36


Economy Menú: Ciabatta Magnifica

Rustico pan griego apenas perfumado con romero relleno de pollo asado, tomates secos y mozzarella con risotto amarillo con zanahorias $28


Menú Light: Ensalada Gregorio

Lonjas de calabazas grillados combinadas con tomates, mozzarella, hojas de albahaca, jamon cocido y en el centro brócolis horneados con champiñones mas un hilo de vinagreta francesa $36


Tarta Francesa

Una tarta muy muy rica en masa casera de finas hierbas rellena de champiñones, queso gruyere, un poquitín de jamón cocido, champiñones y puerros $23


Tarta Toscana de Pollo

Una delicias de abuelas y madres generosas rellena con morrones, calabazas, champiñones, mozzarella, aceitunas, albahaca y cebollitas en masa casera $23


Sale! Tarta Americana de Manzanas con Crumble a la`Mode

Una tarta de manzanas coloradas en perfecta sintonía con nueves y manteca mas azúcar rubia emplatada tibia con helado americano y caramel $15


Beverly - 4342-2925

ZULMA


Zulma era la vecina de mi casa durante mi infancia. Siendo mayor que yo se había hecho amiga de mis hermanas. Su piel dorada era pálida, sus ojos del color de su pelo, eran rubios, delgada y ágil se asomaba a la puerta de su casa escondiéndose como si estuviera siempre espiando. Delgadita como era tenia unas piernas musculosas y pesadas. Era bailarina. Todos los días oíamos la música del piano que acompañaba los ejercicios que hacia en el patio de la casa. La gente que pasaba, cuando la puerta estaba entreabierta, se detenía para mirarla y los muchachos siempre le decían obscenidades o piropos. Casi desnuda en verano, o con una malla muy gruesa en invierno, seguía haciendo los ejercicios sin prestar atención a las frases que le dedicaban los festejantes o curiosos. Con el correr del tiempo Zulma tubo discípulas y un gran espejo en el comedor de su casa, que con la puerta abierta permitía que ella y sus discípulas entrevieran los movimientos rítmicos del baile que ensayaban. Su madrina era obesa, la miraba bailar bebiendo vino. Los acordes del piano eran tan desafinados que se hubiera dicho que atravesaban agua o distancias siderales, distorsionándose. La pianista cuyo nombre no conozco y tal vez nunca conocí, tenia el pelo como una llamarada roja y las uñas comidas. Dos o tres veces entre a la casa de Zulma a acompañar a mis hermanas que iban de visita.. La madrina, leve como un globo, seguía tomando vino tinto en u rincón. Durante horas vi a Zulma hacer los ejercicios qe parecían de un pájaro herido que quiere volar. Supe que Zulma se enamoro un día de un joven que la abandono. No dejo por eso de seguir dedicada al baile. Era una verdadera bailarina para bailar en el Teatro Colon.

Llego un tiempo en que no la vi mas asomada a la puerta de su casa. Tampoco se oyó mas el piano. No se vio a la madrina bebiendo en un rincón. Pregunte por Zulma. Me dijeron que de tanto hacer ejercicio como si volara su cuerpo había perdido el peso que necesitaba para mantenerse apoyada en la tierra, se había volado como se habían volado las palomas del patio cuando derribaron la casa tiempo después de su desaparición.

-¿Y la madrina, la gorda?- inquirí.

-También se voló ¿No viste que los globos vuelan?- me respondieron-.

Silvina Ocampo

Del Libro La Promesa


Miercoles 16 de Marzo


.doc

Menú Deluxe: Lomito L’Amour

Un pan de ciabatta muy rustico con esfumados ajos asados rellena con churrasquitos finitos de lomo dorados, cebollitas, champiñones tocino y queso amarillo acompañada con hojas de recula y arroz al azafrán $36


Economy Menú: Chop Suey de Pollo

El riquísimo guisito oriental que combina un sinfín de verduritas wockeadas (chauchas, zanahorias, apio, cebollitas, etc) con daditos de pollo incendiados, brotes y salsa de soja mas una cucharada de arroz ajengibrado con semillitas de sesamo $28


Menú Light: Ensalada Clara

Montañitas compañeras de rucula, tomates frescos, maíz amarillo, remolachas acidas, arroz integral, huevo duro y zanahorias rayadas con dos lonjas de jamón cocido ( ò crudo, ò pollo asado, ò pastrón) mas un triangulo de camembert $36


Tarta Toscana de Pollo

Una delicias de abuelas y madres generosas rellena con morrones, calabazas, champiñones, mozzarella, aceitunas, albahaca y cebollitas en masa casera $23


Fly Quiche Lorraine

La tarta mas rica del mundo en su comunión de gruyere, tocino y huevos hoy en su versión decontracte con masa casera de salvado y orégano, mozzarella, queso blanco y espinacas $23


Tarta Americana de Manzanas con Crumble a la`Mode

Una tarta de manzanas coloradas en perfecta sintonía con nueves y manteca mas azúcar rubia emplatada tibia con helado americano y caramel $19


Beverly - 4342-2925



Lunes


.doc

Menú Classic: Colitas de Cuadril a la Francesa

Tiernísimas piezas de ternera esperando en tu plato con una delicada cremita de mostaza antigua perfumada con estragón y gotitas de vino seco y claro emplatado con arroz a las ciboulettes o frescas ensaladas $36


Menú Económico: Mix de Sacotinos y Capelleties Poerteños

Riquísima pasta rellena de ricota y queso parmesano con delicadísima cremita de jamón cocido y mozzarella $28


Menú Light: Caesar Thai Salad

Un volcán de rucula, lechugas, brotes de soja y espinacas convidado con maíz amarillo, varitas de zanahorias acidas, champiñones, crujientes crotones perfumados con curry, lonjas de pechugas asadas con jengibre y especias, maní tostado y un cuenquito con el secretísimo Thai $36


Fly Quiche Lorraine

La tarta mas rica del mundo en su comunión de gruyere, tocino y huevos hoy en su versión decontracte con masa casera de salvado y orégano, mozzarella, queso blanco y espinacas $23


Tarta Mediterránea

Nuestra tradicional tarta de lunes rellena con mozzarella, tomates, albahaca y aceitunas negras mas queso mascarpone en una celebración de liviandad $23


Tarta Americana de Manzanas con Crumble a la`Mode

Una tarta de manzanas coloradas en perfecta sintonía con nueves y manteca mas azúcar rubia emplatada tibia con helado americano y caramel $19


Beverly - 4342-2925




Lunes


Menú Classic: Risotto Esplendido!

Nuestro delicioso risotto de queso mascarpone con gotas de limón, champiñones y blanco de puerros emplatado humeante con petalos de tomates confitados, hojas de albahaca fresca un delicioso carpacchio de salmón rosado ahumado en frió y batatitas crispy $36


Menú Light: Capresse Romana

Lonjas intercaladas de tomates frescos, terrina de zuchinies y parmesano, zanahorias confit, hojas de albahaca, champiñones en finas laminas y una línea de vinagreta de limones y mostaza $36


Menú Económico: Roll de Lunes

Una delgada tortilla de harina integral rellena con pollo asado, tomates frescos, mozzarella y albahaca emplatada bien calentita con un risotto integral de espinacas $28


Tarta Mediterranea

Nuestra tradicional tarta de lunes rellena con mozzarella, tomates, albahaca y aceitunas negras mas queso mascarpone en una celebración de liviandad $22


Quiche Madame

Una fresca bocanada de ricura en una tarta doble con un escalón de calabazas grilladas con queso mozzarella y un cover de champiñones, queso amarillo y cebollitas $23


Tarta Americana de Manzanas con Crumble a la`Mode

Una tarta de manzanas coloradas en perfecta sintonía con nueves y manteca mas azúcar rubia emplatada tibia con helado americano y caramel $18


Beverly – 4342-2925